Je suis Iwan Glain. Dans cette vidéo, je partage le résultat de nombreux tests : protéines végétales, animales, en poudre… et la source que j’ai retenue comme numéro un. Si tu cherches une protéine efficace, facile à digérer et pratique au quotidien, cet article résume pourquoi l’œuf entier coche toutes les cases.

Table des matières

• Sommaire
• Pourquoi j’ai testé toutes les sources de protéines
• Pourquoi l’œuf entier est ma première option
• Comment composer un repas simple, puissant et digeste
• Alternatives et quand les choisir
• Pourquoi j’ai arrêté de compter les calories (et ce que je fais à la place)
• FAQ
• Conclusion

Sommaire

• Pourquoi j’ai testé toutes les sources de protéines
• Pourquoi l’œuf entier est ma première option
• Comment composer un repas simple, puissant et digeste
• Alternatives selon les besoins (whey, poisson, viande, végétal)
• Ce que je fais à la place du comptage de calories
• FAQ

Pourquoi j’ai testé toutes les sources de protéines

J’ai testé le tofu, la viande rouge, le poisson, la whey, les poudres végétales et bien d’autres. L’objectif : trouver une source qui maximise la digestibilité, la valeur nutritionnelle et la praticité. Certaines sources sont excellentes sur un point mais moins sur d’autres — digestibilité, disponibilité des acides aminés, densité en micronutriments et facilité de préparation sont des critères que j’ai pris en compte.

Pourquoi l’œuf entier est ma première option

« Celle que j’ai gardé numéro un, c’est vraiment l’œuf entier. »

Voici pourquoi l’œuf entier ressort systématiquement :

• Profil protéique complet : l’œuf contient tous les acides aminés essentiels dans des proportions idéales pour la synthèse musculaire.
• Haute biodisponibilité : la protéine de l’œuf est facilement utilisable par l’organisme (indice biologique élevé).
• Dense en nutriments : vitamines (A, D, B12), minéraux, choline et bons lipides dans le jaune — ce n’est pas qu’une source de protéine.
• Facile à cuisiner : rapide, adaptable (œufs pochés, brouillés, omelette…) et compatible avec beaucoup d’accompagnements.
• Digestibilité : globalement bien tolérée si tu n’as pas d’allergie, et simple à digérer comparée à certaines protéines plus lourdes.

Comment composer un repas simple, puissant et digeste

Mon principe : simplicité et efficacité. Un repas composé d’œufs entiers, d’un légume facile à digérer et, si nécessaire, d’un apport glucidique forme un repas équilibré préparable en moins de dix minutes.

• Choisis une préparation rapide (omelette, œufs pochés, œufs brouillés).
• Ajoute un légume digestif (ex. courgette, épinard, salade) pour les fibres et les micronutriments.
• Si besoin, complète avec une source de glucides faciles à digérer (ex. patate douce, riz blanc) selon ton objectif énergétique.

Le résultat : un repas simple, puissant et accessible au quotidien.

Alternatives et quand les choisir

Toute source a sa place selon le contexte :

• Whey : excellente juste après l’effort pour une digestion rapide et une synthèse protéique optimisée.
• Poisson : bon pour les oméga‑3 et la variété des nutriments ; utile pour la santé cardiovasculaire et cérébrale.
• Viande rouge : riche en fer héminique et vitamine B12 — pratique si tu as des besoins en fer.
• Protéines végétales (tofu, poudres végétales) : pertinentes pour végétariens/vegans, mais souvent moins biodisponibles et nécessitent parfois des combinaisons pour obtenir un profil d’acides aminés complet.

Pourquoi j’ai arrêté de compter les calories (et ce que je fais à la place)

Dans la vidéo, je dis que je ne compte plus les calories. Ce que j’ai remplacé par :

• Prioriser la qualité : densité nutritionnelle et satiété plutôt que des chiffres caloriques bruts.
• Suivre les protéines : s’assurer d’un apport protéique adapté à l’entraînement et aux objectifs (plutôt que de se focaliser uniquement sur les calories).
• Écoute corporelle : ajuster les portions selon la faim, l’énergie et la récupération.
• Routine simple : repas récurrents et faciles à préparer pour rester constant sans complexité.

Ce positionnement facilite l’adhésion sur le long terme et favorise de meilleurs résultats sans obsession des chiffres.

FAQ

L’œuf est-il adapté à tout le monde ?

La majorité des gens tolèrent bien l’œuf. En cas d’allergie ou d’intolérance, il faut évidemment l’éviter. Pour les personnes sensibles, des cuissons plus douces (œuf poché) peuvent améliorer la digestibilité.

Le jaune d’œuf n’augmente-t-il pas le cholestérol ?

Les données actuelles montrent que pour la plupart des personnes, le cholestérol alimentaire a un impact limité sur le cholestérol sanguin. Le jaune apporte aussi des nutriments essentiels (choline, vitamines). Si tu as une pathologie particulière, consulte un professionnel de santé.

Combien d’œufs devrais-je consommer par repas ?

Plutôt que de donner un chiffre unique, ajuste la quantité selon tes besoins en protéines, ton appétit et ta tolérance. L’idée est d’avoir un apport protéique suffisant pour le repas, complété par légumes et glucides si nécessaire.

Que choisir après l’entraînement : protéine en poudre ou œuf ?

La protéine en poudre est idéale pour une absorption rapide après l’effort. L’œuf entier reste une excellente option quand tu veux un repas plus complet et rassasiant. Les deux peuvent se compléter selon tes routines et préférences.

Je suis végétarien/vegan : meilleure alternative ?

Les protéines végétales (tofu, légumineuses, poudres végétales) sont valables. Combine différentes sources pour améliorer le profil d’acides aminés et surveille la quantité totale pour atteindre tes besoins. Si possible, privilégie des versions enrichies ou des mélanges protéiques pour compenser la biodisponibilité.

Conclusion

Pour moi, l’œuf entier réunit les critères essentiels : complet, biodisponible, riche en micronutriments, simple et rapide à préparer. C’est une solution accessible et efficace pour la majorité des personnes, à condition de bien la tolérer. Trouve ce qui te convient vraiment — teste, ajuste, et favorise la qualité et la constance plutôt que la complication.

Si tu veux approfondir, retrouve plus de ressources sur Performance Optimale et continue d’expérimenter pour découvrir ta meilleure routine.